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2023/06/03 11:24
2023年1月8日（日）午後3時55分から放送の「そこまで言って委員会NP」の番組内、「クイズ5位を当てましょう」のコーナーで、出演の正解者に「鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ 3万円相当」がプレゼントされました!!
鳥取和牛の中でも牛肉の美味しさに深く関わっているといわれる、オレイン酸を55％以上含む牛肉を「鳥取和牛オレイン55」としてブランド化。
鳥取和牛の年間出荷頭数は約2,000頭。全国の出荷頭数の0.7%。さらに、その中から「鳥取和牛オレイン55」と認定されるのはわずか20%の400頭と希少です。
脂の融点は低く、20度以下で溶け始め体温よりも低い温度。そのため、脂肪が体内に留まりにくい特徴があります。
◎ブランド基準：鳥取和牛であること。
血統が三代祖まで「気高」号との血縁を有すること。
4等級以上でオレイン酸含有率が55%以上のもの（瑕疵・BMS5・BCS5以上・BFC4以上・歩留等級C規格を除く）。
◎特徴：まろやかな脂質が持ち味で、バランスの良い赤身と一緒に口に含めば、ジュワっと広がる和牛本来の味わいが特徴です。
その秘密は豊富に含まれた極上の「オレイン酸」です。
オレイン酸はオリーブオイルやヒマワリ油などに多く含まれ、悪玉コレステロールのみを減らす効果があるといわれています。
人間の体内で酸化が進むと、DNAに損傷を与え、がんや動脈硬化、糖尿病などの原因になります。
オレイン酸は「酸化されにくい」ということも特徴の1つであるため、オレイン酸にはがんや生活習慣病などを予防する効果があるのです。
おいしいお肉を食べて健康になれるなんて嬉しいですよね!!
鳥取和牛オレイン55は「肉匠はなふさ」からご購入いただけます。
「ステーキ」、「焼肉」、「切り落とし」を取り揃えております!!
ぜひ、ご家庭用やギフトなどにお試しください。
