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【万葉牛正規取扱サイト】
黒毛和牛オンラインショップ肉匠はなふさです。

鳥取県産「鳥取和牛オレイン55」の焼肉・スライスの新商品を一挙4点追加ラインナップいたしました！

オレイン55の「オレイン」は「オレイン酸」。オリーブオイルの主成分です。

「５５」はお肉の中のオレイン酸の含有量が「５５％以上」あるということです。

ざっくりと言うと、鳥取和牛のお肉で「オレイン酸」が「５５％以上」含まれているお肉。

のことを「鳥取和牛オレイン５５」と呼びます。

認定基準として鳥取和牛であること・「気高」号の血統を有すること・肉質等級４等級以上（BMS６以上）があります。

オレイン酸は16度という低い温度で溶けていきます。

人間の体温がだいたい35～36度ですから、オレイン55のお肉は口に入れた瞬間とろけるような舌触りになるのです。加えて、オレイン酸は肉の風味を良くします。その含有量が多ければその効果が高まります。

鳥取和牛オレイン55はさらに鳥取県産のお肉が認定基準になっていますので、その品質はお墨付きです！

理屈がわかると味の感じ方も少し変わるかもしれませんよ！

もう食べことある方も、まだ食べたことない方も、ぜひこの機会にご賞味ください！

■鳥取オレイン55の商品一覧はコチラ！
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